Wir suchen DICH als Auszubildenden zum/zur Fleischer/ Fleischerin.
Kurzbeschreibung
- Ausbildungsbeginn: 01.09.2026
- Ausbildungsinhalte:
- Basiswissen über Hygiene, Arbeitsschutz, Ernährungslehre und Lebensmittelrecht
- Fachkenntnisse über Fleischbeurteilung
- Grob- und Feinzerlegung und Herrichten von Schlachttierkörpern und -teilen
- Herstellen von Wurstwaren und anderen Fleischerzeugnissen
- Handhaben von Anlagen, Maschinen und Geräten
- Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen
- Voraussetzung: Hauptschulabschluss, Realschulabschluss oder Abitur
- Ausbildungszeit: 3 Jahre
- Weiterbildung:
- Bereich Catering und Partyservice
- Qualifikation als Meister/-in
- Fachbereichsleiter/-in
- Lebensmitteltechnologe/-technologin
Ausführliche Beschreibung:
Die dreijährige Ausbildungszeit umfasst die betriebliche Ausbildung sowie Berufsschule und überbetrieblichen Unterricht. Bei entsprechenden Leistungen kannst du aber auch schneller ans Ziel gelangen. Zu dem Ausbildungsfeld gehören die Zerlegung von Fleischteilen und deren Verarbeitung zu Fleisch- und Wurstwaren, die Herstellung von Feinkosterzeugnissen, Konserven sowie Gerichten. Dabei ist die Umsetzung von Hygienerichtlinien gemäß HACCP von oberster Priorität und gehört zu dem Basiswissen eines Fleischers. Des Weiteren erlangst du Fachkenntnisse über die Fleischbeurteilung und dem Lebensmittelrecht. In deinem Alltag nimmst du modernste Maschinen zur Hilfe, brauchst aber neben technischem auch handwerkliches Geschick. Eine gute Portion Serviceorientierung und Kreativität runden dein Profil ab.
Du bist ein Anpacker und traditionsbewusst? Dann bewirb dich bei uns. Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!
Wir suchen DICH als Auszubildenden zum/zur Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk - Schwerpunkt Fleischerei.
Kurzbeschreibung
- Ausbildungsbeginn: 01.09.2026
- Ausbildungsinhalte:
- Zubereitung von Fleisch und anderen Lebensmitteln sowie küchenfertigen Erzeugnissen
- Partyservice/ Feinkost Spezialitätenherstellung
- Verkaufsraum- Thekengestaltung
- Sortimentslehre
- Umgang mit Lebensmitteln
- Umgang mit Kunden und Verkauf
- Feinzerlegung von Fleischwaren
- alles unter Berücksichtigung der LMIV, LMHV
- Voraussetzung: Hauptschulabschluss, Realschulabschluss oder Abitur
- Ausbildungszeit: 3 Jahre
- Weiterbildung:
- Bereich Catering und Partyservice
- Qualifikation als Betriebswirt/-in des Handwerks
- Fachbereichsleiter/-in
- Verkaufs- oder Filialleiter/-in
Ausführliche Beschreibung:
Die dreijährige Ausbildungszeit umfasst die betriebliche Ausbildung sowie Berufsschule und überbetrieblichen Unterricht. Bei entsprechenden Leistungen kannst du aber auch schneller ans Ziel gelangen. Schon während der Ausbildung ist dein Aufgabenspektrum äußerst vielfältig. Du erlernst die Verkaufsraum- und Thekengestaltung sowie den Umgang mit Lebensmitteln. Des Weiteren gehören das Anfertigen küchenfertiger Produkte, Aufschnitt-Platten, Canapés und belegter Brötchen sowie die Buffetberatung und das Anfertigen von Präsentkörben zu deinem Ausbildungsfeld. Du hast direkten Kundenkontakt und kennst deine Kunden. Du weißt, was ihnen schmeckt - und legst beim Abwiegen gern noch ein nettes Wort oben drauf.
Du bist ein Geschmacksexperte, Ideenreich und hast Spaß am Kontakt mit anderen Menschen? Dann bewirb dich bei uns. Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!